Vriezermaaltijden kraamweek: 20 makkelijke ideeën + tips

Vriezermaaltijden voor de kraamweek: 20 makkelijke ideeën

Vooruit koken voor de kraamweek klinkt misschien niet als het spannendste onderdeel van je zwangerschapsvoorbereiding. Toch is het zo’n klusje waar je later behoorlijk blij mee kunt zijn.

Na de bevalling heb je waarschijnlijk genoeg andere dingen aan je hoofd dan bedenken wat je ’s avonds moet eten. Herstellen, je baby leren kennen, voedingen, bezoek en gebroken nachten nemen al genoeg ruimte in. Dan is het fijn als je alleen maar een bakje uit de vriezer hoeft te halen.

Je hoeft daarvoor echt geen vriezer vol te koken. Ook vijf of zes maaltijden kunnen al verschil maken.

In dit artikel vind je makkelijke vriezermaaltijden voor de kraamweek, ideeën voor ontbijt en lunch én tips om alles veilig in te vriezen en weer op te warmen.

Waarom maaltijden invriezen voor de kraamweek zo handig is

Het grootste voordeel is simpel: je hoeft even niet na te denken over eten.

Geen boodschappenlijst bedenken, geen recept uitzoeken en geen uitgebreide maaltijd koken wanneer je eigenlijk liever met je baby op de bank ligt.

Vooruit koken kan ook helpen om wat meer normale maaltijden in huis te hebben. Want hoe verleidelijk bestellen ook is, iedere avond bedenken wat je wilt laten bezorgen wordt op een gegeven moment óók een taak.

Je kunt het zo uitgebreid maken als je zelf wilt. Een complete vriezer is fijn, maar geen vereiste.

Wanneer begin je met koken voor de kraamweek?

Je hoeft niet tot de laatste weken te wachten.

Maaltijdrestjes en zelfgemaakte maaltijden kun je volgens het Voedingscentrum ongeveer drie maanden in de vriezer bewaren. Daardoor kun je bijvoorbeeld ergens in het derde trimester rustig beginnen met wat extra porties koken.

Maak je toch een grote pan soep, curry of pastasaus? Kook dan wat meer en vries twee porties in.

Zo groeit je voorraad vanzelf zonder dat je ineens op 36 weken zwangerschap een hele zondag vijftien maaltijden staat te koken.

Schrijf altijd op het bakje wat erin zit en wanneer je het hebt ingevroren. Na een paar weken ziet een bak tomatensoep verdacht veel uit als een bak pastasaus.

Welke maaltijden kun je goed invriezen?

Gerechten met veel saus doen het meestal goed in de vriezer. Denk aan pasta- en rijstgerechten, soepen, curry’s en ovenschotels.

Bij gerechten waarvan je iets knapperigs verwacht, is invriezen vaak minder ideaal. Een frisse salade of krokante topping kun je daarom beter op het moment zelf toevoegen.

Hieronder vind je twintig ideeën waarmee je je vriezer kunt vullen.

1. Lasagne

Lasagne is bijna gemaakt om vooruit te koken.

Maak een grote schaal en verdeel hem na bereiding eventueel meteen in kleinere porties. Dat is vooral handig als je niet iedere keer een complete familieschaal wilt ontdooien.

Je kunt variëren met klassieke lasagne, groentelasagne of bijvoorbeeld een variant met spinazie.

2. Pastasaus

Je hoeft niet altijd de complete maaltijd in te vriezen.

Een bak zelfgemaakte bolognesesaus of tomatensaus neemt relatief weinig ruimte in. Op de dag zelf hoef je dan alleen nog pasta te koken.

Ook handig als je vriezer niet gigantisch groot is.

3. Pasta uit de oven

Denk aan een pasta met tomatensaus, groenten en kaas die je later alleen nog hoeft op te warmen.

Verdeel hem vooraf in porties zodat je precies kunt pakken wat je nodig hebt.

4. Curry

Curry is heel geschikt om in grotere hoeveelheden te maken.

Bijvoorbeeld met kip, kikkererwten, linzen of verschillende groenten. Je kunt de curry apart invriezen en op het moment zelf rijst maken.

5. Chili

Chili con carne of chili sin carne is makkelijk in grote hoeveelheden te maken en goed in porties te verdelen.

Je kunt hem later eten met rijst, wraps, brood of tortillachips. Daardoor voelt dezelfde bak chili toch niet iedere keer als exact dezelfde maaltijd.

6. Soep

Soep neemt niet alleen weinig moeite om op te warmen, maar is ook fijn als lunch.

Denk aan:

tomatensoep
pompoensoep
groentesoep
courgettesoep
linzensoep

Vries soep bij voorkeur in porties in. Dan hoef je niet meteen een hele pan te ontdooien.

7. Gehaktballen in saus

Gehaktballen met bijvoorbeeld tomaten- of jusachtige saus zijn makkelijk opnieuw op te warmen.

Je hoeft er later alleen nog aardappelen, rijst of brood bij te maken.

8. Pulled chicken

Pulled chicken kun je op allerlei manieren gebruiken.

In een wrap, op een broodje, bij rijst of bijvoorbeeld in een bowl. Juist doordat je het met verschillende bijgerechten kunt combineren, is het handig om in kleinere porties in te vriezen.

9. Ovenschotel

Een ovenschotel is fijn omdat je een complete maaltijd bij elkaar hebt.

Denk aan een ovenschotel met groenten, gehakt en aardappel of een vegetarische variant met bijvoorbeeld linzen.

Sommige aardappelgerechten kunnen na invriezen iets van structuur veranderen. Dat hoeft niet erg te zijn, maar probeer eventueel vooraf eens een kleine portie als je daar gevoelig voor bent.

10. Stamppot

Ook stamppot kun je invriezen.

Boerenkool, hutspot of een andere variant die jullie graag eten kan handig zijn om in porties klaar te hebben liggen.

11. Burrito’s

Burrito’s zijn ideaal als je iets wilt kunnen pakken zonder eerst allerlei losse onderdelen klaar te maken.

Vul ze bijvoorbeeld met rijst, bonen, groenten en kip of gehakt. Verse ingrediënten zoals sla, avocado of zure room kun je beter na het opwarmen toevoegen.

12. Enchilada’s

Net als lasagne en andere ovengerechten kun je enchilada’s vooraf klaarmaken en later opnieuw verwarmen.

Verdeel een grote schaal eventueel in kleinere porties.

13. Quiche

Quiche is handig omdat je hem zowel als lunch als avondeten kunt gebruiken.

Maak bijvoorbeeld een groentequiche of een variant met spinazie. Snijd hem voor het invriezen alvast in punten, zodat je niet de hele quiche hoeft te ontdooien.

14. Hartige muffins

Hartige muffins zijn handig voor momenten waarop je geen complete warme maaltijd wilt.

Je kunt ze bijvoorbeeld maken met ei, groenten en kaas. Ze nemen weinig ruimte in en zijn makkelijk per stuk te pakken.

15. Ontbijtmuffins

Niet alles in je vriezer hoeft avondeten te zijn.

Ontbijtmuffins met bijvoorbeeld havermout, banaan of fruit kunnen heel fijn zijn op ochtenden waarop uitgebreid ontbijten er niet van komt.

16. Bananenbrood

Snijd een bananenbrood na het afkoelen alvast in plakjes en vries die afzonderlijk of per paar in.

Zo hoef je niet iedere keer een heel brood te ontdooien.

Handig als ontbijt of tussendoortje.

17. Pannenkoekjes

Kleine pannenkoekjes kun je prima vooraf maken.

Leg eventueel een stukje bakpapier tussen de pannenkoekjes voordat je ze invriest. Dan kun je makkelijker een paar stuks uit de vriezer halen.

18. Ontbijtwraps

Een wrap met bijvoorbeeld ei en groenten kan een fijne hartige optie zijn.

Vries ze afzonderlijk in, zodat je er steeds één kunt pakken.

19. Smoothiepakketjes

Je hoeft een smoothie niet helemaal vooraf te maken.

Je kunt porties fruit alvast verdelen over diepvrieszakjes of bakjes. Later hoef je alleen nog de inhoud met bijvoorbeeld yoghurt of melk in de blender te doen.

20. Losse maaltijdonderdelen

Misschien wel de makkelijkste vorm van mealpreppen: niet een hele maaltijd invriezen, maar losse onderdelen.

Denk bijvoorbeeld aan:

pastasaus
curry
soep
gekookte peulvruchten
bereide groenten
gehaktballen
pulled chicken

Daarmee kun je later zelf combineren zonder weer vanaf nul te hoeven koken.

Vergeet ontbijt en lunch niet

Bij voorbereiden op de kraamweek gaat de aandacht al snel naar avondeten. Terwijl je overdag natuurlijk ook gewoon moet eten.

Een diepvries vol lasagne helpt weinig wanneer je om elf uur ’s ochtends honger hebt en nog niet eens aan ontbijt bent toegekomen.

Voor ontbijt en lunch kun je daarom denken aan:

soep
quiche
bananenbrood
ontbijtmuffins
pannenkoekjes
brood of broodjes in de vriezer
hartige muffins
wraps

Niet alles hoeft zelfgemaakt te zijn. Het doel is dat je straks makkelijk iets kunt pakken, niet dat je vóór je bevalling ineens een eigen cateringbedrijf begint.

Zorg ook voor makkelijke snacks

Naast maaltijden is het handig om een paar dingen in huis te hebben waarvoor je helemaal niets hoeft klaar te maken.

Denk bijvoorbeeld aan:

fruit
noten
crackers
yoghurt
mueslirepen
ontbijtkoek
volkorenbrood of crackers met beleg
iets waar je simpelweg heel veel zin in hebt

Als je borstvoeding geeft, gebruikt je lichaam extra energie en voedingsstoffen. Het Voedingscentrum adviseert daarom om gezond en gevarieerd te eten en voldoende te drinken.

Een grote fles water binnen handbereik kan sowieso handig zijn, zeker op momenten waarop je langere tijd met je baby zit.

Hoeveel vriezermaaltijden heb je nodig?

Daar bestaat geen magisch aantal voor.

Misschien kookt familie regelmatig voor jullie. Misschien hebben jullie een goede maaltijdservice in de buurt. Misschien vindt je partner koken juist heerlijk. Of misschien wil je graag voor twee weken bijna niets hoeven bedenken.

Kijk dus vooral naar jullie eigen situatie.

Als je vijf maaltijden klaar hebt liggen, zijn dat al vijf avonden waarop je niets hoeft te verzinnen.

Heb je ruimte en zin om er vijftien te maken? Ook prima.

Maar probeer van het vullen van je vriezer geen nieuwe zwangerschapsopdracht te maken die per se af moet voordat de baby komt.

De makkelijkste manier om een voorraad op te bouwen

Je hoeft geen speciale mealprepdag te organiseren.

Een veel makkelijkere aanpak is om tijdens je zwangerschap regelmatig een dubbele portie te koken.

Maak je chili? Verdubbel het recept.

Staat er soep op het menu? Maak een grote pan.

Kook je pastasaus? Zet meteen een bakje apart.

Op die manier heb je na een paar weken ongemerkt meerdere maaltijden in de vriezer liggen.

Zo vries je maaltijden veilig in

Goed invriezen is minstens zo belangrijk als bedenken wat je gaat koken.

Volgens het Voedingscentrum kun je bereide maaltijden en restjes ongeveer drie maanden in de vriezer bewaren.

Let daarbij op een paar dingen.

Laat eten snel afkoelen

Laat een bereide maaltijd niet uren op het aanrecht staan.

Het Voedingscentrum adviseert om restjes binnen twee uur gekoeld weg te zetten. Je kunt een warme pan sneller laten afkoelen door hem bijvoorbeeld in koud water te zetten en regelmatig door te roeren.

Gebruik goed afsluitbare bakjes

Vries maaltijden in afgesloten bakjes of geschikte diepvrieszakken in.

Kleinere porties zijn vaak handiger dan één enorme bak. Je kunt dan precies ontdooien wat jullie nodig hebben.

Zet de naam en datum erop

Schrijf op ieder bakje:

wat erin zit
wanneer je het hebt ingevroren
eventueel hoe je het moet opwarmen

Dat laatste kan vooral handig zijn als iemand anders tijdens de kraamweek eten voor jullie klaarmaakt.

Houd je vriezer koud genoeg

Het Voedingscentrum adviseert een temperatuur van -18 °C voor de diepvries.

Hoe ontdooi je een ingevroren maaltijd?

Zet de maaltijd bij voorkeur de avond ervoor in de koelkast.

Kleine porties kun je ook met de ontdooistand van de magnetron ontdooien.

Laat een ingevroren maaltijd niet een hele dag of nacht op het aanrecht staan om te ontdooien.

Verwarm de maaltijd daarna door en door totdat hij stomend heet is. Gebruik je de magnetron, schep het eten dan tussendoor goed om zodat het overal gelijkmatig warm wordt.

Een maaltijd die eenmaal is opgewarmd en waarvan daarna opnieuw iets overblijft, kun je volgens het Voedingscentrum beter niet nóg een keer verwarmen.

Slimme mealpreptips voor de kraamweek

Een paar kleine dingen maken je voorraad een stuk praktischer.

Kies platte bakjes

Platte, stapelbare bakjes nemen minder ruimte in en zijn makkelijker te organiseren.

Diepvrieszakken kun je soms plat invriezen en later rechtop naast elkaar zetten.

Maak verschillende portiegroottes

Niet iedere dag hebben jullie evenveel nodig.

Maak bijvoorbeeld bakjes voor twee personen, maar ook enkele kleinere porties voor lunch of voor één persoon.

Houd een lijstje bij

Heb je een volle vriezer? Schrijf ergens op wat erin ligt.

Dat voorkomt dat je drie maanden later achter een zak diepvrieserwten ineens nog een vergeten lasagne uit je zwangerschap tegenkomt.

Zet de oudste maaltijden vooraan

Wat het langst in de vriezer ligt, eet je als eerste op.

Simpel, maar daardoor hoef je minder weg te gooien.

Slowcookermaaltijden voorbereiden

Heb je een slowcooker? Dan kun je ook vooraf ingrediënten voor maaltijden bij elkaar zetten.

Let daarbij wel op voedselveiligheid. Zorg dat ingrediënten op de juiste manier worden bewaard en laat ingevroren ingrediënten veilig ontdooien voordat je ze gebruikt wanneer dat voor het recept nodig is.

Een nog makkelijkere optie is om een gerecht volledig te bereiden en daarna in porties in te vriezen. Dan hoef je tijdens de kraamweek alleen nog maar te ontdooien en op te warmen.

Wat vries je liever niet in?

Niet ieder gerecht wordt mooier van een verblijf in de vriezer.

Dingen die knapperig moeten blijven, worden na ontdooien vaak zachter. Verse sla en andere rauwe bladgroenten zijn daarom niet ideaal.

Ook sommige sauzen op basis van room kunnen na het ontdooien een andere structuur krijgen.

Dat betekent niet automatisch dat je ze niet kunt invriezen, maar probeer bij twijfel eerst een kleine hoeveelheid voordat je zes porties maakt.

Geen zin om vooruit te koken? Ook prima

Misschien lees je dit terwijl je zwanger bent en denk je vooral: leuk idee, maar hier heb ik echt geen energie voor.

Dan hoeft het ook niet.

Je kunt het jezelf na de bevalling ook makkelijker maken door bijvoorbeeld een paar makkelijke supermarktmaaltijden achter de hand te hebben, boodschappen te laten bezorgen of familie en vrienden die hulp aanbieden te vragen om een maaltijd mee te nemen.

Voorbereiden op de kraamweek betekent niet dat je alles vooraf zelf moet regelen.

Het gaat er vooral om dat je straks iets minder hoeft na te denken over praktische dingen.

Veelgestelde vragen over vriezermaaltijden voor de kraamweek

Hoe lang kun je zelfgemaakte maaltijden in de vriezer bewaren?

Het Voedingscentrum adviseert voor bereide maaltijdrestjes ongeveer drie maanden in de vriezer. Zet altijd de datum op het bakje, zodat je weet hoelang iets er al ligt.

Wanneer kun je beginnen met koken voor de kraamweek?

Omdat veel bereide maaltijden ongeveer drie maanden ingevroren kunnen worden, kun je ergens in het derde trimester rustig beginnen. Je hoeft niet alles in één weekend te maken.

Hoeveel maaltijden moet je voorbereiden voor de kraamweek?

Dat bepaal je helemaal zelf. Zelfs vijf maaltijden kunnen al vijf avonden schelen. Kijk naar jullie vriezerruimte, hoeveel hulp jullie verwachten en hoeveel zin je hebt om vooraf te koken.

Welke maaltijden zijn handig om in te vriezen?

Gerechten met saus zijn vaak praktisch, zoals lasagne, curry, chili, soep en pastasaus. Ook quiche, burrito’s, bananenbrood en ontbijtmuffins kunnen handig zijn.

Kun je maaltijden direct vanuit de vriezer opwarmen?

Bij veel zelfgemaakte maaltijden is het handig om ze eerst in de koelkast te laten ontdooien. Kleine porties kun je ook met de ontdooistand van de magnetron ontdooien. Zorg daarna dat het eten door en door stomend heet wordt.

Nog meer voorbereiden op de kraamweek?

Je hoeft niet alles tegelijk te regelen. Iedere kleine voorbereiding die straks iets van je lijstje haalt, is meegenomen.